Проекты

Краткое описание

Проект направлен на создание доступных условий по формированию профессиональной среды молодому поколению кулинаров (подростки от 10 до 17 лет), где они приобретут уверенность в себе, навыки и современный опыт, получат новые знания, обретут достойного наставника, а также возможность трудоустроиться и попасть в профессиональную команду для дальнейшего карьерного роста.
Это достойная молодая смена, которая уже к окончанию средней школы (9 или 11 класса) будет иметь навыки профессий и сможет поставить четкие цели в жизни, а также подобрать результативные способы решения задач в достижении своих целей. А значит чувствовать себя нужными и востребованными в социуме.
Этот проект:
- раскрывает умение творить, приносить пользу, использовать знания в творчестве, развивать навыки приготовления блюд;
- воспитывает аккуратность, трудолюбие, дружеские взаимоотношения в процессе совместной деятельности;
- прививает эстетический вкус и фантазия;
- формирует самостоятельность, чувство ответственности, терпение.

Цель

1. повышение качества жизни детей в семьях с низким уровнем дохода

Задачи

1. Нормативное, организационное и методическое обеспечение деятельности Семейной мастерской
2. Ресурсное обеспечение деятельности Семейной мастерской
3. Реализация программ работы Семейной мастерской
4. Проведение информационно-просветительской работы и публичных мероприятий
5. Другие задачи, предусмотренные участником дополнительно

Обоснование социальной значимости

Методика или способ действий включает в себя комплекс практических занятий по кулинарному делу. Занятия по кулинарии целесообразно проводить группами из 4—8 человек. Это позволит каждому несовершеннолетними, независимо от его интеллектуальных и физических возможностей, овладеть основными способами приготовления пищи, научиться составлять меню, рассчитывать количество продуктов и т.д. В зависимости от задач занятий и оснащённости кабинета могут использоваться разные формы организации практических работ, как коллективные (бригадные), так и индивидуальные (выполнение всех операций под руководством наставника). На занятиях отводится время для изучения правил техники безопасности, формирования умений пользоваться нагревательными электрическими и механическими бытовыми приборами и приспособлениями, колющими и режущими инструментами, а также навыков обращения со стеклянной посуд, электро приборами, изучение технологии приготовления песочного, бисквитного и дрожжевого теста, и дегустация.

География проекта

Озинский район

Целевые группы

1. дети из семей, имеющих низкий уровень дохода
2. добровольцы, наставники, имеющие соответствующую подготовку для работы с целевыми группами