Проекты

Краткое описание

Семейные традиции — это духовная атмосфера дома, которая включает распорядок дня, обычаи, уклад жизни и привычки его обитателей, которые передаются из поколения в поколение.
Основные принципы традиционной татарской семьи строятся на уважении и почитании старших младшими, родителей детьми. Особым уважением пользуются дедушка и бабушка (бабай, эби). Во время общей трапезы они сидят на почетных местах. Передача народных традиций происходит в трехпоколенных семьях, где главную роль играет пожилое поколение – бабушки и дедушки. Так же, как и во всех семьях, у татарской семьи есть свои традиции, в том числе и кулинарные. К ним можно отнести совместные завтраки, совместное приготовление пищи, семейные рецепты татарской кухни, которые передаются из поколения в поколение. Татарская кухня, как и кухни многих других народов, имеет древнее происхождение, а соответственно и свои особенности.
Есть в каждой семье блюдо, которые можно смело назвать культовыми.
Своим проектом мы хотим объединить общей идеей активистов Татарского Центра "Чишма" и многодетные семьи для совместных мастер классов, на совместное участие в ярмарках, районных и областных праздниках. где будет представляться татарская кухня.
В деревне нет магазина, значит и реализация выпечки, продукции будет осуществляться жителям деревни.

Цель

1. Организовать взаимодействие старшего поколения с детьми посредством передачи умения готовить национальные татарские блюда
2. Обеспечить занятость жителей д. Сенная Падь

Задачи

1. Выявить - насколько жители деревни знают татарскую кухню, насколько готовы учиться в её приготовлении и в каких семьях существуют традиции и как их уметь поддерживать.
2. Обеспечить возможность проведения мастер-классов для детей и жителей деревни по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий. Сложить "русскую" печь для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, приобрести оборудование для выпуска календаря национальной выпечки
3. Организовать 12 мастер-классов для многодетных семей по приготовлению татарских блюд
4. Обеспечить возможность приготовления национальных блюд. Участие в районных и областных мероприятиях с представлением блюд татарской кухни
5. Привлечь семьи жителей деревни в приготовление национальных блюд. Итоговый конкурс "Жемчужина татарской кухни" с выпуском календаря для жителей деревни и туристов
6. Выяснить - насколько жители деревни знают татарскую кухню и в каких семьях существуют традиции и как их уметь поддерживать после реализации проекта.

Обоснование социальной значимости

Для достижения поставленных целей заказать изготовление "русской" печи в здании Национального татарского центра Чишма для выпечки хлебобулочных изделий и выпечки. После постройки печи будет проведено 10 мастер-классов по приготовлению татарских блюд с привлечением 5 многодетных семей и детей в возрасте от 7 до 15 лет, проживающих в д.Сенная падь. Планируется участие в национальных праздниках "Сабантуй" и "Сенной базар", где будет проведена ярмарка-продажа выпечки татарской кухни, мастер-классы для гостей и конкурс на самый большой "Чак-Чак". Подведение итогов через районную газету "Сельская новь". В конце года планируется изготовление фирменного календаря формата А3 с фотографиями участников данного проекта в национальных костюмах с блюдами, приготовленными в новой печи. Для выпуска календаря планируется приобретение цветного принтера для печати формата А3, брошюратора. Календари будут переданы в семьи жителей деревни, а также будут, продаваться как сувенирная продукция.

География проекта

д. Сенная Падь, деревня в Заларинском районе Иркутской области. 80% населения деревни - люди татарской национальности. В настоящее время в деревне проживает 127 человек. Из них 4 малообеспеченных многодетных семьи, семей старше 55 лет -26, детей войны-3. Одиноких пенсионеров - 10 человек. В Сенной пади нет магазина. За продуктами жители ездят в районный центр Залари, расстояние до него - 18 км. Автомобили есть не во всех семьях. Хлеб и выпечку стряпают женщины либо у себя дома, либо в здании Татарского Центра в настольной электропечке. Школы в деревне также нет, ребят возят в с. Холмогой. Коллектив татарского центра Чишма имеет опыт приготовления национальной татарской выпечки и участия в конкурсах и фестивалях районного и областного масштаба, выезжает с татарской кухней в п. Залари, г. Черемхово, г. Иркутск

Целевые группы

1. многодетные семьи с детьми в возрасте 7-15 лет
2. дети д. Сенная падь в возрасте 7 - 15 лет, которые будут перенимать опыт приготовления хлеба и национальной выпечки
3. семьи пожилого возраста старше 55 лет, которые сохраняют способность к самообслуживанию, но нуждаются в помощи и заботе
4. участники Татарского Центра "Чишма", которые получат занятость