Проекты

Краткое описание

Проект «Кулинарный экспресс» — это образовательная инициатива, направленная на профессиональную ориентацию, предпрофессиональную подготовку и социальную адаптацию подростков с ограниченными возможностями здоровья и подростков, находящихся в трудной жизненной ситуации.
В основе проекта реализация программы внеурочного курса «Кулинарный экспресс» — это универсальный инструмент, который идеально ложится на специфику Надыма и потребности целевых групп:
• для ребят с ОВЗ (с ментальными нарушениями, ДЦП, нарушениями слуха/зрения): работа на кухне развивает мелкую моторику, сенсорное восприятие, навыки последовательного выполнения задач, самостоятельность;
• для ребят в ТЖС: дает ощущение конкретного, быстрого результата («сделал и съел»), повышает самооценку, является арт-терапией и способом снятия напряжения;
• для всех: Это жизненная необходимость (навык самообслуживания) и реальная профессия с возможностью трудоустройства в условиях Надыма.
В том числе данный курс станет площадкой для общения, поддержки и формирования социальных связей.
База программы — практические занятия, экскурсии на предприятия питания, мастер-классы. Совместные занятия с родителями. Проведение итогового события «Кулинарный фестиваль».
Для реализации программы использоваться будут кабинет технологии с кухонной зоной (мастерская) своей школы и площадки социальных партнёров. Планируется выстраивание системы наставничества с профессиональным колледжем и привлечение действующих поваров из надымских кафе, столовых для проведения гостевых мастер-классов и возможного дальнейшего трудоустройства.

Цель

1. Создание условий для предпрофессиональной подготовки и социальной адаптации обучающихся с ОВЗ и обучающихся, находящихся в трудной жизненной ситуации, обеспечивающей их личностное развитие и успешную интеграцию в общество через овладение кулинарными навыками.

Задачи

1. 1. Формирование жизненно необходимых навыков (самообслуживание, планирование, приготовление пищи) для повышения самостоятельности и уверенности в себе.
2. 2. Знакомство с профессиями в сфере кулинарии и сервиса в щадящем режиме, формирование базовых трудовых навыков (дисциплина, работа в команде, соблюдение инструкций).
3. 3. Снятие тревожности, повышение самооценки через достижимый и «вкусный» результат, развитие коммуникативных навыков в безопасной среде.
4. 4. Создание поддерживающего сообщества (подростки, педагоги, родители), формирование позитивного социального опыта.
5. 5. Установление долгосрочного сотрудничества с социальными партнерами в профориентационном направлении.

Обоснование социальной значимости

География проекта

Целевые группы