Проекты

Краткое описание

Кулинария играет важную роль в обучении детей-инвалидов, поскольку она способствует их самоопределению, профессиональной ориентации и социализации. Это важные этапы на пути интеграции в общество.
Для успешной адаптации к социуму и готовности к жизни в обществе детям необходимо овладеть определёнными знаниями, умениями и навыками. Труд является одним из ключевых факторов интеллектуального развития ребёнка, поэтому основная цель обучения — не только дать детям знания и навыки, но и подготовить их к самостоятельной жизни и работе в естественной социальной среде.
Таким образом, коррекционная работа по развитию интеллектуальных и адаптивных способностей тесно связана с общественно-социальными задачами трудового и социального воспитания. Решение этих задач помогает детям-инвалидам подготовиться к профессиональному обучению и полноценному участию в производительном труде, а также обустройству своего быта.
В рамках реализации проекта будут проходить:
1) Творческая реабилитация, "уроки кулинарии", "уроки по кондитерскому мастерству"- развитие трудолюбия, изготовление собственных кулинарных изделий, семейные творческие и кулинарные мастер-классы, приобщение к ЗОЖ
2) Социально-бытовая адаптация в кулинарной мастерской - формирование навыков и умений в приготовлении некоторых блюд , развитие навыков самообслуживания, умения пользоваться столовыми приборами, ножом при нарезке продуктов, освоение техники безопасности и др.
3) "Азбука Этикета" - правила столового этикета "Хорошо пройдет обед – соблюдаем этикет!", культура поведения и общения, сервировка стола, подготовка к праздничному обеду и др.

Цель

1. Получение практических навыков по кулинарии на формирование у детей-инвалидов знаний и умений, способствующих социальной адаптации и и интеграции их в общество. На повышение уровня их общего развития, на воспитание самостоятельности, коллективизма, взаимовыручки .Социальная адаптация детей с ОВЗ и интеграция их в общество.

Задачи

1. прививать трудолюбивые навыки, навыки самообслуживания
2. формировать культуру общения
3. формировать и развивать творческие способности детей-инвалидов в кулинарии
4. организация кулинарной студии

Обоснование социальной значимости

Группа из восьми человек 10-18 лет. Учитывая особенности развития детей, первое занятие вводное с ознакомления с правилами гигиены и техникой безопасности на кухне. Затем мы обсудили кухонный инвентарь и узнали о назначении разных предметов.
Мастер-классы по кулинарии проходят еженедельно, и мы заранее обсуждаем меню и список продуктов.
Перед началом готовки дети распределяются на роли или микрогруппы, где каждый выполняет свою задачу. Затем мы обсуждаем пользу овощей и других продуктов. Во время готовки дети развивают тактильно-двигательное восприятие, учатся измерять жидкие и сыпучие продукты условной меркой. После окончания работы мы устраиваем совместную трапезу, где дети обсуждают свои блюда и учатся общаться.
Практика показывает, что люди с особенностями развития могут стать полноценными личностями, развиваться духовно и материально, а умение готовить становится доступным видом.

География проекта

город Аркадак

Целевые группы

1. дети-инвалиды
2. родители воспитывающие детей-инвалидов